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2010年10月19日

自然薯(2本セット 1200〜1400g) : 5,512円

入荷しました!

強力ネバネバは、栄養豊富、山の「自然薯」をどうぞ

自然薯(2本セット 1200〜1400g)

江戸時代の本草学者・貝原益軒の頃から自然薯の栄養は注目され、特に強いネバネバは、タンパク質・ビタミン・アルギニンや多彩な栄養酵素を含んでおり、滋養抜群の食品です。

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【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】東池袋大勝軒のお歳暮(2食ずつ 計4食) 「焼き餃子(24個)」 セット : 4,620円

入荷しました!

これぞ元祖つけ麺!

【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】東池袋大勝軒のお歳暮(2食ずつ 計4食) 「焼き餃子(24個)」 セット

出来立てをそのままパックして全国へお届け。
お世話になったあの方へあたたかい味をお届けいたします。
のし付、特製化粧箱にお入れしてお届けいたします。
お歳暮用商品です。

自動的にのし付き(名入れ不可)となり、商品明細書も添付されません。

創業昭和36年より、行列の絶えない東池袋の名店より、つけ麺の元祖「特製もりそば」創業当時からの看板メニュー「中華そば」をお届けいたします!

大勝軒は「1から10まですべて店で完結させる」ことが最大の特徴といえます。
スープはもちろん、製麺も店内にて行います。
それはスープと麺のバランスで商品の味が決まるといっても過言ではないからです。
スープ・麺・トッピングの具材を知り尽くし、大勝軒を知り尽くした職人が作りだす味はどこかホットする、あたたかい味わいをもっています。
それが「特製もりそば」なのです。

<麺のこだわり>

店内にある製麺所で職人が手作りし、できたてをすぐに冷凍。
近年では自家製麺のラーメン店が増えていますが、大勝軒といえば自家製麺と言われるほど、創業当時から守られている製法でその日の気温、湿度で粉やかん水の配合をかえるという徹底ぶりで、誰にも真似できない味です。
かん水の比重も低めで、身体に優しく、たっぷりと食べられるから不思議。
粉の香りを感じることのできる麺です!

<スープのこだわり>

毎朝6時から始まるスープづくり。
通常のラーメンスープに使う材料からは考えられない分量を贅沢に使用。
豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜など、数十種類の素材からじっくりとエキスを出していきます。
毎日微妙な違いのある素材をまとめあげる職人の技量。
できたてはもちろん、冷めてもおいしく頂けるつけだれこそが大勝軒の人気の秘密。
他の追随を許しません。

<トッピングのこだわり>

チャーシューは国産の上質なモモ肉を毎日仕入れ、秘伝のタレで一時間以上炊きあげて作ります。
肉本来のうまみを引きだし、スープにとても合う味付けに仕上げてあります。
大勝軒ならではの大ぶりなチャーシューは見た目のインパクトも強烈です!

メンマは上質な乾燥メンマを水にもどして使用します。
二日以上じっくりもどし、その後特製ダレで1日かけて味付けします。
本来の歯ごたえに加え、しっかりと味がしみこんだメンマはたまらない味です!

焼き餃子も餡、皮すべて手作り。
大きさも30gと市販品の倍近い大きさで食べ応えも十分です。

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【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】東池袋大勝軒のお歳暮(5食づつ 計10食) 「焼き餃子(36個)」 セット始 : 9,030円

入荷しました!

これぞ元祖つけ麺!

【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】東池袋大勝軒のお歳暮(5食づつ 計10食) 「焼き餃子(36個)」 セット始

出来立てをそのままパックして全国へお届け。
お世話になったあの方へあたたかい味をお届けいたします。
のし付、特製化粧箱にお入れしてお届けいたします。
お歳暮用商品です。

自動的にのし付き(名入れ不可)となり、商品明細書も添付されません。

創業昭和36年より、行列の絶えない東池袋の名店より、つけ麺の元祖「特製もりそば」創業当時からの看板メニュー「中華そば」をお届けいたします!

大勝軒は「1から10まですべて店で完結させる」ことが最大の特徴といえます。
スープはもちろん、製麺も店内にて行います。
それはスープと麺のバランスで商品の味が決まるといっても過言ではないからです。
スープ・麺・トッピングの具材を知り尽くし、大勝軒を知り尽くした職人が作りだす味はどこかホットする、あたたかい味わいをもっています。
それが「特製もりそば」なのです。

<麺のこだわり>

店内にある製麺所で職人が手作りし、できたてをすぐに冷凍。
近年では自家製麺のラーメン店が増えていますが、大勝軒といえば自家製麺と言われるほど、創業当時から守られている製法でその日の気温、湿度で粉やかん水の配合をかえるという徹底ぶりで、誰にも真似できない味です。
かん水の比重も低めで、身体に優しく、たっぷりと食べられるから不思議。
粉の香りを感じることのできる麺です!

<スープのこだわり>

毎朝6時から始まるスープづくり。
通常のラーメンスープに使う材料からは考えられない分量を贅沢に使用。
豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜など、数十種類の素材からじっくりとエキスを出していきます。
毎日微妙な違いのある素材をまとめあげる職人の技量。
できたてはもちろん、冷めてもおいしく頂けるつけだれこそが大勝軒の人気の秘密。
他の追随を許しません。

<トッピングのこだわり>

チャーシューは国産の上質なモモ肉を毎日仕入れ、秘伝のタレで一時間以上炊きあげて作ります。
肉本来のうまみを引きだし、スープにとても合う味付けに仕上げてあります。
大勝軒ならではの大ぶりなチャーシューは見た目のインパクトも強烈です!

メンマは上質な乾燥メンマを水にもどして使用します。
二日以上じっくりもどし、その後特製ダレで1日かけて味付けします。
本来の歯ごたえに加え、しっかりと味がしみこんだメンマはたまらない味です!

焼き餃子も餡、皮すべて手作り。
大きさも30gと市販品の倍近い大きさで食べ応えも十分です。

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2010年10月18日

【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】ボイルズワイ蟹爪詰め合わせ1キロ(35〜45個) : 5,040円

入荷しました!

蟹好きにはたまらない!!1尾からわずか2個しかとれない絶品部位「蟹爪」のセットです

【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】ボイルズワイ蟹爪詰め合わせ1キロ(35〜45個)

この1袋だけで蟹17尾〜22尾くらい分の蟹を使用していることになる贅沢品です♪

口の中にいれたとたん、ほぐれて凝縮していた旨味が口の中いっぱいに溢れだします。
●お歳暮用ののし付き商品です。

 名入れは出来かねます。
申し訳ありません。

海の中でも絶えず動かし続けている蟹爪は、

身がぎゅっとしまり、その中に旨味や甘みをたっぷりと含んでいます。

ズワイ蟹の特徴とも言える甘〜い繊細な肉質と

その弾力あるプリップリとした食感はまさに絶品です。

水揚げ後すぐに加工・冷凍してますので、鮮度もバツグン!

殻に切れ目を入れていますので、調理も楽々!!

そのまま食べるのはもちろん、衣をつけて油でカラット揚げてカニ爪フライに、

身をほぐして炒飯に、バターで焼いてカニ爪ソテーと多くのカニ料理に使用できる優秀食材です。

水揚げされ、ボイルされた後もその食感、

甘みはしっかりと残り、噛むごとに溢れ出すジューシーな旨み!

1キロあたり、約17尾〜22尾ぐらいの蟹爪のセットになります。

この1セットで7〜9人前はあります。

●職人が一気に加工。
鮮度・品質ともに折り紙つき!

蟹は鮮度が命です。
水揚げされたものをすぐに船上で凍結させることで、

鮮度を落とさず保つことができます。

その後長年蟹に携わってきた職人が、加工場で一気にゆで上げます。

蟹の旨味を逃がさないためにも、このゆで上げの作業は加減がとても大切です。

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●出荷は福岡県からになります。

●月曜日〜金曜日:17時受注分までは翌日出荷

 

●金曜の17時以降・土曜・日曜:この期間の受注分は全て火曜日出荷

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posted by 株式会社きじねこ at 16:26| フード・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】生冷凍ズワイ蟹棒ポーション1キロ(40〜60本) : 5,880円

入荷しました!

一番人気の生ズワイ棒ポーション!!繊細な肉質、噛むごと溢れ出す甘味と旨みを、たっぷりとお楽しみ下さい!!

【お歳暮用 のし付き(名入れ不可)】生冷凍ズワイ蟹棒ポーション1キロ(40〜60本)

食べやすいポーションタイプのズワイ蟹です。

1袋40〜60本入り、L〜2Lサイズのズワイ棒ポーションです。

●お歳暮用ののし付き商品です。

 名入れは出来かねます。
申し訳ありません。

良質のズワイポーションが1kgも入った食べ応え十分なお買い得セットです。

手間がかからず後片付けも楽で、いろいろな料理に使えます。

1キロで約40〜60本になります。
1袋8〜10人分です。

蟹は好きだけど殻をむくのは面倒という方にピッタリ。

食べた後も大量の殻が出ないので片付けも楽です。

軽く湯通しして食べると蟹の旨味が凝縮し、ぷりっぷりの身の食感が最高です。

解凍して天ぷらに、半解凍したものをフライパンやホットプレートでバター焼きしても美味しくお召し上がりいただけます。

生ズワイ棒ポーションは、生のまま加工したものを急速冷凍しているので解凍した後調理するとぷりっぷりなのが特徴ですが、鮮度がよいものを使用しないとこのぷりぷり感は味わえません。

原料となるズワイカニは、カナダ産の栄養豊富な海から水揚げされたズワイカニを使用しています。

ここから一度急速冷凍され、キレイに加工されます、この加工技術も熟練の技が必要です。

●職人が一気に加工。
鮮度・品質ともに折り紙つき!

蟹は鮮度が命です。
水揚げされたものをすぐに船上で凍結させることで、鮮度を落とさず保つことができます。

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●出荷は福岡県からになります。

●月曜日〜金曜日:17時受注分までは翌日出荷

 

●金曜の17時以降・土曜・日曜:この期間の受注分は全て火曜日出荷

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